Access the full text.
Sign up today, get DeepDyve free for 14 days.
W. Biel, G. Hury, R. Maciorowski, A. Kotlarz, I. Jaskowska (2010)
Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem na skład chemiczny ziarna dwóch odmian orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta L.), 09
WARECHOWSKA (2006)
techniki stosowania i współdziałania mikroelementów na plon pszenicy jarej
H. Zieliński, A. Ceglińska, A. Michalska (2007)
Bioactive compounds in spelt breadEuropean Food Research and Technology, 226
A. Makowska, W. Obuchowski, A. Adler, H. Sulewska (2008)
Charakterystyka wartosci przemialowej i wypiekowej wybranych odmian orkiszu, 25
L. Rachoń, G. Szumiło, Z. Nita (2009)
Plonowanie ozimych rodów Triticum durum i Triticum aestivum ssp. spelta w warunkach okolic LublinaAgronomy Science
SULEWSKA (2008)
chemiczny ziarna oraz plon białka odmian orkiszu pszennego w zależności od wybranych czynników agrotechnicznychRes Appl Agric Eng, 53
T. Knapowski, E. Spychaj-Fabisiak, W. Kozera, B. Barczak, B. Murawska (2016)
Mineral Fertilization and Baking Value of Grain and Flour of Triticum aestivum ssp . spelta L.American Journal of Experimental Agriculture, 11
P. Konvalina, I. Capouchová, Z. Stehno (2018)
Agronomically important traits of emmer wheatPlant Soil and Environment, 58
KOHAJDOVÁ (2008)
Nutritional value and baking applications of spelt wheats PolActa Sci Technol Aliment, 7
M. Zaharieva, N. Ayana, A. Hakimi, S. Misra, P. Monneveux (2010)
NOTES ON NEGLECTED AND UNDERUTILIZED CROPS Cultivated emmer wheat (Triticum dicoccon Schrank), an old crop with promising future: a review
M. Warechowska (2009)
Wpływ zróżnicowanego nawożenia miedzią na zawartość miedzi i białka w ziarnie pszenicy jarej, 541
(2013)
The effect of the production technology intensity on the grain quality of common , durum , spelt and einkorn wheat
R. Różyło, D. Dziki, J. Laskowski (2010)
Wpływ zawartości glutenu na cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z ciasta o różnej wydajności, 15
Pszenica (2010)
ISO wskaźnika sedymentacyjnego Test ego
SULEWSKA (2004)
genotypów pszenicy orkisz Triticum aestivumssp spelta pod względem wybranych cech, 22
KNAPOWSKI
Wheat baking value and its compounds with spelt TechnologyEcology, 23
J. Potarzycki (2004)
Rola miedzi w nawozeniu pszenicy ozimej. Czesc I. Plon i jakosc ziarna
SZUMIŁO (2009)
przydatności ziarna wybranych gatunków pszenicy ozimej do produkcji pieczywa SecAnn
H. Sulewska (2004)
Charakterystyka 22 genotypow pszenicy orkisz [Triticum aestivum ssp. spelta] pod wzgledem wybranych cech
T. Knapowski, M. Ralcewicz, B. Barczak, W. Kozera (2009)
Effect of nitrogen and zinc fertilizing on bread-making quality of spring triticale cultivated in Notec´ valley.Polish Journal of Environmental Studies, 18
P. Krawczyk, A. Ceglińska, J. Kardialik (2008)
Porownanie wartosci technologicznej ziarna orkiszu z pszenica zwyczajnaZywnosc-nauka Technologia Jakosc, 15
M. Warechowska, D. Domska (2006)
Wplyw techniki stosowania i wspoldzialania mikroelementow na plon pszenicy jarej, 512
El‐Sayed Abdel‐Aal (2008)
Effects of baking on protein digestibility of organic spelt products determined by two in vitro digestion methodsLwt - Food Science and Technology, 41
KRAWCZYK (2008)
a właściwości reologicznych ciasta i jakości pieczywa otrzymanego z mąki orkiszu i pszenicy zwyczajnej
L. Rachoń, G. Szumiło (2009)
Comparison of chemical composition of selected winter wheat speciesJournal of Elementology, 14
A. Pospišil, M. Pospišil, Z. Svečnjak, Svjetlana Matotan (2018)
Influence of crop management upon the agronomic traits of spelt (Triticum spelta L.)Plant Soil and Environment, 57
Ziarno (2007)
ISO zbóż i nasiona roślin strączkowych - Oznaczanie zawartości azotu i przeliczanie na zawartość białka -
K. Wojtkowiak, A. Stępień (2015)
Nutritive value of spelt (Triticum aestivum spp. spelta L.) as influenced by the foliar application of copper, zinc and manganese, 102
MAJEWSKA (2007)
wypiekowa mąki otrzymanej z ziarna wybranych odmian orkiszu speltaL
G. Radomski, A. Bać, S. Mierzejewska (2007)
Ocena porównawcza wartości wypiekowej mąki pszennej i orkiszowej
KRAWCZYK (2008)
wartości technologicznej ziarna orkiszu z pszenicą zwyczajną, 60
Wheat baking value and its compounds with spelt
POTARZYCKI (2004)
miedzi nawożeniu pszenicy ozimej i jakość ziarna
L. Marton, P. Pilar, M. Grewal (2007)
Long-term studies of crop yields with changing rainfall and fertilization
(2006)
Kształtowanie plonu oraz parametrów przemiałowych i wypiekowych pszenicy jarej poprzez nawożenie azotem i siarką
ZAHARIEVA (2010)
Cultivated emmer wheat diccocumSchrank an old crop with a promising future a Resources and Cropreview Genetics Evolution
Assessment of technological parameters of some winter wheat cultivars in respect of baking features
MAKOWSKA (2008)
wartości przemiałowej i wypiekowej wybranych odmian orkiszu, 25
KNAPOWSKI
a Assessment of technological parameters of some winter wheat cultivars in respect of baking features EquipmentChem, 54
E. Marconi, M. Carcea, M. Schiavone, R. Cubadda (2002)
Spelt (Triticum spelta L.) Pasta Quality: Combined Effect of Flour Properties and Drying ConditionsCereal Chemistry, 79
D. Domska, M. Warechowska, K. Wojtkowiak, M. Raczkowski (2009)
Wpływ dolistnego dokarmiania mikroskładnikami na plonowanie, zawartość i jakość białka w ziarnie pszenicy i pszenżyta, 538
Z. Kohajdová, J. Karovičová (2008)
Nutritional value and baking application of spelt wheat, 7
K. Majewska, E. Dąbkowska, K. Żuk-Gołaszewska, J. Tyburski (2007)
Wartosc wypiekowa maki otrzymanej z ziarna wybranych odmian orkiszu [Triticum spelta L.]Zywnosc-nauka Technologia Jakosc, 14
(2010)
Pszenica , żyto i mąki z nich uzyskane , pszenica durum i semolina - Oznaczanie liczby opadania metodą Hagberga - Pertena
G. Szumiło, D. Kulpa, L. Rachoń (2009)
Ocena przydatności ziarna wybranych gatunków pszenicy ozimej do produkcji pieczywaAgronomy Science
Pszenica (2010)
ISO żyto i mąki z nich uzyskane pszenica durum i semolina - Oznaczanie liczby opadania metodą Hagberga -
T. Bojňanská, H. Frančáková (2018)
The use of spelt wheat (Triticum spelta L.) for baking applicationsPlant Soil and Environment, 48
P. Krawczyk, A. Ceglińska, K. Izdebska (2008)
Porownanie wlasciwosci reologicznych ciasta i jakosci pieczywa otrzymanego z maki orkiszu i pszenicy zwyczajnejZywnosc-nauka Technologia Jakosc, 15
WARECHOWSKA (2009)
Zawartość manganu i białka w ziarnie pszenicy jarej z zależności od zróżnicowanego nawożenia manganem
Pszenica (2008)
ISO i mąka pszenna glutenu glutenu mokrego za pomocą urządzeń mechanicznych
H. Sulewska, W. Koziara, K. Panasiewicz, G. Ptaszyńska, M. Morozowska (2008)
Skład chemiczny ziarna oraz plon białka odmian ozimych orkiszu pszennego w zależności od wybranych czynników agrotechnicznychJournal of Research and Applications in Agricultural Engineering, 53
M. Ralcewicz, T. Knapowski, W. Kozera, B. Barczak (2009)
TECHNOLOGICAL VALUE OF SPRING WHEAT OF ZEBRA CULTIVAR AS RELATED TO THE WAY OF NITROGEN AND MAGNESIUM APPLICATIONJournal of Central European Agriculture, 10
A. Troccoli, P. Codianni (2005)
Appropriate seeding rate for einkorn, emmer, and spelt grown under rainfed condition in southern ItalyEuropean Journal of Agronomy, 22
Abstract In Poland, in recent years, there has been a great interest in growing spelt wheat. This is dictated not only by an increasing demand for food with higher healthy properties and unique taste, but also by a possibility of attracting farmers’ attention to this cereal as an alternative crop, with smaller requirements regarding the use of fertilization, as compared with common wheat. The aim of this study was to carry out the assessment of value of some technological characters of grain and flour of spelt wheat depending on different fertilizations with nitrogen ( I factor, n =3, 25 and 50 kg N∙ha −1 + control treatment) and foliar application of microelements (II factor, n =4, Mn, Cu, combined fertilization with Mn and Cu + control treatment). Based on the performed study, it was found that fertilization with nitrogen, microelements and their interaction had, on average for years, a significant effect on the values of technological characters. Introduction of 25 kg N·ha −1 caused an increase in the value of falling number, whereas total protein content, wet gluten content and sedimentation value increased as a result of increasing nitrogen rates up to a level of 50 kg·ha −1 . Of the variants of fertilization with microelements, the highest values of the analysed baking indices were found in the effects of combined foliar application of copper and manganese.
Ochrona Srodowiska i Zasobów Naturalnych – de Gruyter
Published: Sep 1, 2016
Read and print from thousands of top scholarly journals.
Already have an account? Log in
Bookmark this article. You can see your Bookmarks on your DeepDyve Library.
To save an article, log in first, or sign up for a DeepDyve account if you don’t already have one.
Copy and paste the desired citation format or use the link below to download a file formatted for EndNote
Access the full text.
Sign up today, get DeepDyve free for 14 days.
All DeepDyve websites use cookies to improve your online experience. They were placed on your computer when you launched this website. You can change your cookie settings through your browser.